Pain Qnip - brioche ekmegi, onceden pisirilmis, kazanan

Carl Siegert`te gelenek ve teknoloji yakindan baglantilidir. Bugday ve kavuzlu bugday gibi hammaddeler %100 Hollanda tarimindan gelmektedir. Tahil, aromayi korumak icin kullanimdan once yavas yavas ve kisa bir sure ogutulur. Ev yapimi eksi maya kulturleri ile hazirlanan hamurlar, lezzetin gelismesi icin uzun sure dinlendirilir. Doner firinlarda veya tas zeminli firinlarda pisirme sirasinda dogrudan isi, hamur islerine karakteristik aromasini ve citir bir kabuk verir. Pisirildikten sonra ekmek ve rulolar -35°C`de sogutulup dondurularak paketlenir. Bu, kahvalti, ogle yemegi, aksam yemegi ve ziyafetlerde sofraya kadar mutlak tazeligi garanti eder. Buz cozuldukten sonra, gereken miktarlarda ekmek ve rulolari pisirmeniz yeterlidir.