Mangaliza yun domuzundan yabani mantarli karaciger ezmesi

Taze yunlu domuz eti ve ciger, eski zanaat geleneklerine gore bu ezme icin ozenle islendi ve aromatik orman mantarlariyla rafine edildi. Kaya tuzu, taze ogutulmus baharatlar ve Marsala, ona yuvarlak ve mukemmel tadini verir. Eski, orijinal bir domuz turu olan Mangaliza yunlu domuzlari gercek bir hazinedir ve el yapimi et ve sosis urunlerinin harika lezzetinin temelini olusturur. Mangaliza urunleri de degerli besinlerdir; hayvansal yaglar neredeyse kolesterol icermez. Baden koyu kasap Walter`da, Macaristan`da yetistirilen yunlu domuzlar, kesimlerinin ertesi gunu islenerek kaliteli spesiyalitelere donusturuluyor.