Golles balzamik elma sirkesi, 8 yil bekletilmis, %5 asit

Balsam elma sirkesi, Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel veya Bohnapfel gibi Eski Steiermark cesitlerinden elde edilen oldukca aromatik elmalardan yapilir. Ozenle sikilan meyve suyu, geleneksel yontemle kaynatiliyor ve sirke, kucuk ahsap ficilarda en az sekiz yil yillandiriliyor. Bu uzun olgunlasma doneminden sonra bile elmalarin canli meyve aromasi mevcuttur, ancak zarif bir sekilde yogunlastirilmis ve karmasik bir lezzet butunune entegre edilmistir. Meyveli zeytinyaginin yani sira sterik kabak cekirdegi yagiyla da mukemmel uyum saglar. Bu degerli ozun sadece birkac damlasi, lezzetli yemeklere zarif bir tat verir. Terrines, brawns, taze peynir, salatalar, carpaccio ve ayrica kremali tatlilarla mukemmel.