Kakao clair, cikolata likoru, berrak %30 hacim, Eberle

Sarap damitigi ve eski brendi ile hazirlanan, yuksek dayanikliliga sahip kakao maserati esas alinarak, cesitli hafif kakao turleri ve kakao cicekleri hazirlanir ve ardindan vakum altinda damitilir. Bu, bir yandan kakao likorumuzun lezzetini belirleyen en onemli bilesenlerinden biridir, ancak diger yandan bu kakao likorunun de temelini olusturur. Damitilmis urun bir miktar bal, biraz akcaagac surubu ve toz seker ile tatlandirilir ve daha sonra kakao agacindan dikkatle ekstrakte edilen dogal ozlerle rafine edilir ve uyumlastirma icin Demions`ta saklanir.