Pastificio dei Campi - No.24 Tortiglioni, Pasta di Gragnano IGP

Pastificio dei Campi`den Gragnanopasta aroma, tat ve kivam acisindan benzersizdir. Ilk lokmanizda Italyan durum bugdayinin en iyisini kesfedin. Pisirildiginde al dente ozelligini koruyan bu olaganustu makarna, en iyi hammaddelerin secilmesinin ve el isciligine dayali, her ayrintiya dikkat edilen yavas bir uretim surecinin sonucudur. Tam da bu nedenle Pastifico dei Campi`nin makarna urunleri de IGP etiketini tasiyor. IGP, urunun menseini ve menseini garanti eden bir kalite muhrudur. Gragnanopasta da asirlik bir gelenege taniklik ediyor. Gragnano`da kuru makarna ureten fabrikalarin varligi 16. yuzyildan beri belgelenmistir. Makarna yapma sanati nesiller boyu aktarilarak gunumuze kadar gelmistir. Bir makarnanin Gragnanopasta IGP unvanini alabilmesi icin hangi gereksinimleri karsilamasi gerekir? Her seyden once, Gragnanopasta IGP`nin yalnizca durum bugdayi unundan ve yerel su tablasindan gelen sudan yapilmasi gerekiyor. Bunun nedeni, bu bolgeye ozgu olan ve makarnanin kalitesine her zaman katkida bulunan suyun dusuk kirecli bilesimidir. Uretim Gragnano belediyesi bunyesinde gerceklesmelidir. Tarladan tabaga kadar izlenebilen ilk ve en iyi makarna olan Pastificio dei Campi`nin Gragnanopasta`sini kesfedin.