Callebaut Mycryo - jelatin yerine kakao yagi, toz haline getirilmis

Mycryo sasirtici ozelliklere sahip bir kakao yagi urunudur. Pastanelerde mus gibi sekerleme preparatlarinda ve Bavyera kremasi gibi kremlerde jelatin yerine kullanilabilir. Bu yemeklere puruzsuz ve kremsi bir doku, canli bir renk ve mukemmel bir tat verir. Cikolata dukkaninda Mycryo, daha sonra daha kolay islenebilecek kuverturun temperlenmesi icin kullaniliyor. Son olarak et, balik ve kumes hayvanlarinin kizartilmasinda kullanilabilir. Inanilmaz ama sonunda mukemmel biftegi kizartin. Et, panelemeye benzer sekilde Mycryo serpilir ve kuru tavaya yerlestirilir. Bu sayede et, suyunu mukemmel bir sekilde muhafaza eder.