Kala-Namak tuzu, granuller 2-5 mm

Basitce soylemek gerekirse Kala Namak, Himalayalar yakinlarindan gelen ve tilki kuyrugu bitkisi Salsola Stocksii ile evli olan sivi tuzun urunudur. Bu bitki turu, basta Pakistan ve Hindistan olmak uzere tuzlu topraklarda ve kirectasi tepelerinde bulunur ve orada nesiller boyunca bir tur halk ilaci olarak kabul edilmistir. Kala Namak veya siyah tuz, yemege kukurtlu bir tat verir. Bu ozellikle meyve salatalari, Hint tursulari, chaat`lar veya populer raitalar icin tercih edilir. Ozellikle sebze ve egzotik meyvelerin yani sira balikla birlikte kullanilmasi tavsiye edilir. Tuz ayrica meyve suyu iceceklerine veya uzun iceceklere olaganustu bir tat verir. Veganlar, yumurtaya benzeyen tadi nedeniyle sofrada siyah tuzu ozellikle tercih ediyor.