Badem, butun, kahverengi

Temel olarak tatli ve aci badem olarak ayrilirlar. Tatlandirici olarak genellikle aci bademlerden esans uretilir. Tatli bademler badem ezmesi, nuga ve turron yapiminda kullanilan sekerlemeciler arasinda populerdir. Hassas bir kivama ve karakteristik tatli tada sahiptirler. Bademler dekorasyon ve ince unlu mamuller icin butun olarak, dilimlenmis veya dogranmis olarak uygundur. Doyurucu Asya mutfaginda, soslari aromatik olarak koyulastirmak ve etli ve kuru meyveli yemeklerde siklikla kullanilirlar. Kahverengi badem kabugu, kaynar suyla kisa sure haslandiktan sonra kolayca cikarilabilir.