Pektin Jaune / sari, meyve ezmeleri ve hamur islerine yonelik kati dolgular icin bitki bazli bir pektin karisimidir ve meyve posasi ile veya meyve posasi olmadan islenebilmektedir. Malzemeleri Pektin Sarisi ile karistirin ve topaksiz bir karisim elde edene kadar sivi preparatin icine karistirin. Pektin 80 / 85°C`de hizla cozunur. Diger kullanim alanlari icin asagidaki pektinler mevcuttur: - Pectin RS 150 - Rapid Set (recel / marmelat icin) - Pectin NH - Nappage (meyve posasi ile suslemeler ve dolgular icin universal) - Pektagel Rose (dondurma ve serbet icin) - Pectagel 843 (meyveli ust kaplama ve sirli dondurma icin) - Pectin X 58 (meyveli ust kaplama icin)
Urun hakkinda ek bilgi
Atama
Pektin - Pektin Sarisi, meyve ezmeleri ve kati dolgular icin jellestirici madde
urun numarasi
11725
Icindekiler
1 kg
Ambalajlama
Can
tarihten once en iyisi
son son kullanma tarihi: 31.1.2025 teslim tarihinden itibaren Ø 273 gun.
Louis Francois, ZA Pariest17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg,Frankreich.
ulkede uretildi | ISO
Frankreich | FR
Icindekiler
Meyve ezmeleri, meyve sekerlemeleri, hamur isleri ve sekerleme urunlerine yonelik kati dolgular icin jellestirici madde - tekrar cozulemez. Kati, hassas bir sekilde eriyen bir jel olusturur. Pektin E440i, E337, Dekstroz, E452i. Ozellikleri: Pektin Jaune, yogun sekerli ve meyveli preparatlarda kullanilabilir. Jellesmis kutle artik isiyla cozulemez. Nihai doku hassas bir sekilde erir ve biraz sertlesir. Sogutma sirasinda (meyve) asidi ile birlikte jellesme meydana gelir. Dozaj: %1,0 - %1,7 (1 kg toplam agirlik basina 10 g ila maksimum 17 g). Isleme: Pektin sarisini topaklanmadan kullanmak icin: - Pektin sarisini diger kuru bilesenlerle (seker, glikoz tozu, dekstroz...) karistirin ve topak olusumunu onlemek icin kuvvetli bir sekilde karistirarak bu karisimin sivi preparasyona akmasini saglayin. - Duzgun bir kutle olusana kadar karistirin. - Pektin 80°C ile 85°C arasinda hizla cozunur. Kuru ve serin saklayin.
beslenme tablosu (11725)
basina 100g / 100ml
kalorifik deger
770 kJ / 190 kcal
karbonhidratlar
21 g
hangi sekerler
10 g
protein
1,5 g
Tuz
8,2 g
Urunle ilgili alerji bilgisi (alerjen icerir) (11725) Alerjenler, iceriklerde kalin harflerle listelenebilir. Veya hic alerjen yok veya uretici / tedarikci tarafindan henuz bize gonderilmedi.
