Valrhona Araguani Grand Cru, callets olarak koyu kuvertur, %72 Venezuela`dan kakao

Valrhona Araguani Grand Cru, callets olarak koyu kuvertur, %72 Venezuela`dan kakao

12077

3 kg

canta

teslim tarihinden itibaren Ø 545 gun.  

3,04 kg

HEMEN MUMKUN

37

Hayir, sogutulmamis urun

3

7 %

3395321046569

HAYIR

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Venezuela | VE

Yalnizca Venezuela`dan gelen bitter cikolata, kakao: en az %72. Venezuela`dan kakao cekirdekleri, esmer seker, kakao yagi, emulgator: SOYA LESITHINI, vanilya. Kuverturu 12 saatte eritin: Kakao yaginin mukemmel sekilde erimesini saglamak icin bu cok onemlidir. Kuverturu +55°C / +58°C`ye isitin. Biraz sicak kuverturu yedek olarak saklayin. Daha sonra gerekli miktarin duzenli olarak karistirarak +28°C / +29°C`ye sogumasini bekleyin. Daha sonra sicakligi tekrar +31°C / +32°C`ye yukseltin; +55°C / +58°C sicaklikta sicak kuvertur ekleyerek. - karisimi bir su banyosunda isitin. - karisimi mikrodalgada isitin (yanmayi onlemek icin maksimum 400 / 500W). Kuverturun +31°C / +32°C islem sicakligina sahip olup olmadigini kontrol edin ve sicakligin (ve dolayisiyla kristallesmenin) ayni kalmasini saglamak icin karisimi duzenli olarak karistirin. +16°C`de +18°C`de kuru ve serin bir sekilde saklayin.

basina 100g / 100ml

2403 kJ / 580 kcal

44 g

27 g

33 g

31 g

8,2 g

0,01 g