Sizma zeytinyagi, Frantoi Cutrera Sicilia, IGP / PGI

Sizma kalitesindeki bu yogun yesil zeytinyagi icin zeytinler, guneye bakan agaclardan tam olarak dogru olgunluk derecesinde elle hasat edilir. Zeytinler hasattan sonra 6 saat icerisinde buyuk bir ozenle soguk sikim islemine tabi tutulur. Tum isleme islemleri buyuk bir titizlikle gerceklestirilir. Ciceksi bir koku ve aci, keskin bir tat, bu harika zeytinyaginin karakteristik ozelligidir. Sicilya`daki Cutrera ailesi 100 yili askin bir suredir kendini zeytin agaclarinin yetistirilmesine ve bakimina adamistir. 1979 yilinda ilk yag fabrikasini kurdular ve bunu 20 yil sonra Iblei Daglari`nda uretilen zeytinyaginin mukemmel kalitesi nedeniyle ikincisi izledi. Bugun aile sirketi ikinci kusak tarafindan yonetiliyor ve ucuncu kusak da yeni basliyor.