Razor istiridyeleri Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Deneyimli dalgiclar tarafindan Cap de Finisterre civarindaki sulardan toplanan leziz ustura istiridyeleri, klasik sarimsak sosumuzla sunulmaktadir. En iyi ve en buyuk midyeler temizlenip ilik tuzlu suda yikandiktan sonra ozenle tenekeye konularak muhafaza edilir. Pesca de Rias kalite muhru surdurulebilir, zanaatkar balikciligi ve dolayisiyla midyelerin kokenini ve kalitesini garanti eder. Taze bir sarap ve birkac dilim kizarmis ekmek esliginde keyif; Ayrica biraz limonla hafifce isitildiginda lezzetlidir. Birinci sinif deniz urunleri konserveleri Galicya`daki Los Peperetes fabrikasindan geliyor. Isletme sahipleri Jesus Lorenzo ve onun Dona Paz`i, baslangicta kucuk lezzetleri populer restoranlari Los Peperetes`te saklamaya basladi.