Nohutun en buyuk cesitlerinden biri Castellano`dur: cok yumusaktir ve pisirildiginde bile pul pul dokulmeyen ince, yumusak bir kabuga sahiptir. Yemeye hazir olarak siselenir ve sadece isitilmasi gerekir. Ayrica ornegin domates ve soganli salata gibi soguk yemek icin de idealdir. Boyut 1,5 - 2 cm capindadir.
Hafif salamurada marine edilmis Castellano nohutlari. Castellano nohut, su, tuz. SULFITLER icerir. Soguk ve kuru ortamda saklayiniz. Acildiktan sonra buzdolabinda saklayin ve 3 gun icerisinde tuketin.
