Spice Garden Cubeb Pepper - Cava biberi, kuyruk veya sap biberi

Cubeb biberi agirlikli olarak Endonezya ve bazi Afrika ulkelerinde yetisiyor ve Avrupa`da bulunmasi kolay degil. Kuru, odunsu, kafur benzeri ve mentol benzeri aromalarla karakterize edilir ve baharatli notalardan daha acidir. Kokusu lavantayi andiriyor. En azindan cok ciceksi ve kullanimdan kisa bir sure once ogutulmesi gerekiyor. Cava biberi olarak da bilinen baharat, et ve sebze yemeklerine cok yakisiyor. Sapli meyveler etleri baharatlamak icin de kullanilabilir. Ayrica tabaklari suslemek icin butun olarak veya ogutulmus olarak da kullanilabilirler. Cesursaniz tonka fasulyesi ve vanilya, taze tropik meyvelerle birlestirin.