GOURMET VERSAND, bu web sitesini ziyaretcilerimizin ihtiyaclarina en iyi sekilde uyarlayabilmek icin cerezler kullanir. Sitede gezinmeye devam ederseniz cerez kullanimini kabul etmis olursunuz. Daha fazla bilgi icin bkz. Gizlilik Politikasi.
(Asgari olarak, oturum cerezlerine izin verilmelidir.)
Pektagel Rose, bitki bazli bir pektin karisimidir. Ozellikle dondurma ve serbetlerde jellestirici ve kivam arttirici gorevi gorur ve ozel bir kremamsilik saglar. Malzemeleri Pektagel Rose ile karistirin ve topaksiz bir karisim olusana kadar sivi preparasyona karistirin. Pektin 80 / 85°C`de hizla cozunur. Diger kullanim alanlari icin asagidaki pektinler mevcuttur: - sari pektin, Pektin Jaune (meyve ezmeleri ve kati dolgular icin) - Pektin 843 (Meyveli ust kaplama ve sirli dondurma icin) - Pektin NH - Nappage (uzeri ve meyveli dolgular icin universal) kagit hamuru)
Urun hakkinda ek bilgi
Atama
Pektin - Pektagel Rose, dondurma ve serbet icin jellestirici/koyulastirici madde
urun numarasi
12499
Icindekiler
1 kg
Ambalajlama
Can
tarihten once en iyisi
son son kullanma tarihi: 28.08.2026 teslim tarihinden itibaren Ø 616 gun.
Louis Francois, Za PariestT 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
ulkede uretildi | ISO
Frankreich | FR
Icindekiler
Dondurma ve serbet icin jellestirici/koyulastirici madde (kristallesmeye karsi stabilizator, dondurma ve serbet preparatlarinin kremamsi kivamini saglar). Jellestirici madde: Pektin E 440ii, koyulastiricilar: E410 ve E412, dekstroz. Ozellikleri: Pektin Pektagel Gul, sut urunleri veya dondurmali tatlilar icin notr ve asidik soslar yapmak icin kullanilabilir. Pektin Pektagel Gul sulu ve meyve bazli preparatlarda kullanilabilir. Isitma sonrasinda kalsiyum ile birlikte jellesme meydana gelir. Tam ve nihai mukavemete 24 saat sonra ulasilir. Dozaj: Tarife ve isleme prosesine gore malzemelere gore %0,4 - %1,0 (1 kg toplam agirlik basina 4 g ila maksimum 10 g). Isleme: Pektin Pektagel Gul`u topaklanmadan kullanmak icin: - Pektin Pektagel Gul`u diger kuru malzemelerle (seker, glikoz tozu, dekstroz...) karistirin ve topak olusumunu onlemek icin kuvvetli bir sekilde karistirarak bu karisimin sivi preparasyona akmasini saglayin. - Duzgun bir kutle olusana kadar karistirin. - Pektin 80°C / 85°C`de hizla cozunur. Pektinin cozunurlugu isleme prosesine ve ilgili baslangic materyalinin dogasina baglidir. Isil islemle (sure, sicaklik) ve mekanik islemlerle (cirpma makinesi, homojenlestirici) iyilestirilir. Pektinin cok fazla kalsiyum iceren kutlelerde (cok sert su ve sut) islenmesi biraz daha zordur. Islem suresi uzar veya tuzlar kristallesebilir. Kuru ve serin bir yerde (20°C`nin altinda) saklayin.
Ozellikleri: Besin degerlerinin belirtilmesine gerek yoktur.
Urunle ilgili alerji bilgisi (alerjen icerir) (12499) Alerjenler, iceriklerde kalin harflerle listelenebilir. Veya hic alerjen yok veya uretici / tedarikci tarafindan henuz bize gonderilmedi.
GOURMET VERSAND, bu web sitesini ziyaretcilerimizin ihtiyaclarina en iyi sekilde uyarlayabilmek icin cerezler kullanir. Sitede gezinmeye devam ederseniz cerez kullanimini kabul etmis olursunuz. Daha fazla bilgi icin bkz. Gizlilik Politikasi. 
