Katsuobushi - Palamut gevregi, ince, Usukezuri
Urun numarasi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Lufer olarak da bilinen palamut, uskumru familyasindan bir ton baligi turudur. Balik, Japon mutfaginda cok onemli bir rol oynar, ancak benzersiz tadi nedeniyle nadiren susi malzemesi olarak kullanilir ve genellikle pul halinde (katsuo bushi) baharat olarak kullanilir. Bunu yapmak icin once palamut haslanir. Balik daha sonra cok sertlesinceye kadar birkac kez tutsulenir ve kurutulur. Daha sonra pullar ozel bir alet kullanilarak baliktan kazinir. Guclu, tuzlu aromalariyla oncelikle corbalarda kullanilirlar; B. Dashi suyu icin kullanilir.
Urun hakkinda ek bilgi