Blanc de Noirs kopuklu sarap, brut, %12 hacim, Vaux Kalesi

Cok yonlu, yumusak ve karmasik. Yabani meyvelerin kokusu, govdede sulu, guclu ve dolgun, ayni zamanda zarif ve kalici bir tat. 23 ay maya depolama. Vaux`un tarihi, 1868 yilinda Berlin`de Vaux Kalesi`nin kurulmasiyla basladi. Bunu takip eden seksenli yillarda sirket, Moselle Nehri uzerindeki Metz`den cok da uzak olmayan Chateaux de Vaux`yu ve genis uzum baglarini satin aldi ve bir Alman kopuklu sarap evi kuruldu. Elli yil boyunca Chateaux de Vaux uretim ussune ev sahipligi yapti. Daha sonra sahipleri artik Fransiz olan ikametgahtan vazgecmek zorunda kaldi. Fabrikanin yeni merkezi Ren kiyisindaki gul kasabasi Eltville`di. Tum Schloss Vaux kopuklu saraplari geleneksel sise fermantasyonu kullanilarak uretilir.