Zatar baharat hazirlama, Eski Baharat Ofisi, Ingo Holland

Zatar, dogu Akdeniz ve kuzeydogu Afrika`da populer olan bir baharat preparatidir. Ana malzemeleri kekik, sumak, susam ve tuzdur. Zatar, zeytinyagina batirilmis ekmek ve yogurtla rahatlikla yenilebilir. Salata soslari veya yogurt soslari Zatar ile tatlandirilabilir. Baharat hazirligi ayni zamanda kizartilmis ve izgarada pisirilmis kuzu eti, kumes hayvanlari veya balik yemeklerini de rafine eder.