Kofte, Otto Gurme

Burada en iyi Amerikan biftegi, Frans de Rond yetistiricisinin populer LiVar domuz etiyle bulusuyor! Peynir severler icin bu koftenin uzerine ince, agizda eriyen peynir ekledik. Sonuc lezzetli! Aksama narin bir parca kofteyle baslamaktan daha iyi bir yol var mi? Hazirlanmasi kolay ve yine de son derece lezzetli! Ister kraker ve hardal, ister patates salatasi, ister kizarmis patates ve kizarmis yumurta sos ile. Bilmekte fayda var: Koftemiz cevre dostu kagit firin tepsisinde gelir. Bu sekilde hem benzersiz derecede iyi bir pisirme sonucu elde ediyoruz hem de cevreyi koruyoruz. Koftenin tarihi 1970`li yillarda Pfalz Secmeni Karl Theodor kendini Bavyera`da buldu. Tasinmasindan kisa bir sure sonra, ciftlik kasabi bir et spesiyalitesi icat etti: Kasap, domuz eti ve sigir etinden ince, homojen bir kutle hazirladi, bunu yuvarlak bir ekmek tavasina doldurdu ve et kutlesini pisirdi. Sekli ve peynire benzeyen kivami nedeniyle lezzetli et spesiyalitesine Laiblkas adi verildi. Ancak zamanla sekil sadece yuvarlaktan kutu sekline donusmekle kalmadi, ayni zamanda isim de baslangicta cigerli somuna donustu. Artik Bavyera disinda et spesiyalitesinde ciger iceren bazi tarifler bulundugundan, ciger peynirinin de ciger icermesi sarti getirildi. Her zaman cigersiz yapilan Bavyera ciger peyniri et peyniridir. Hazirlama ipucu Kofteyi bir gece buzdolabinda cozdurun. Folyoyu cikarin ve 175°C`de yaklasik 45 dakika pisirin.