Kari Gosse (Breton korisi), Groix ve Nature ile istakoz rillette

Groix ve Nature`dan gelen istakoz rilletteleri ince baharatlarla firinda pisiriliyor ve hafif tuzlaniyor. Ozel olan `Kari Gosse` baharat karisimiyla yapilan baharattir. Kari Gosse, 19. yuzyilda Lorient`te kesfedildi ve sari hardal rengi ve kendine ozgu karanfil kokusuyla karakterize edilen bir Breton kori tozudur. Bu baharat karisimi istakoz ve diger kabuklularla kombinasyon halinde idealdir. Istakoz rilletteleri firinda pisirildikten sonra su, zeytinyagi, krema, sebzeler ve bazi Fransiz baharatlari ile biraz rafine edilir. Bir kadeh sampanya veya hafif beyaz sarap esliginde citir bir baget uzerinde mukemmel, tek kelimeyle lezzetli. Groix and Nature, Atlantik`teki Groix adasinda bulunan ve aile tarafindan isletilen bir konserve fabrikasidir. Burada 21 yildir cok cesitli konserve balik, rillette, corba ve spesiyaliteler uretiliyor.