2012 Chablis Grand Cru Blanchot, kuru, %13 hacim, L. Moreau

Grand Cru Blanchot, belli bir lezzet ve meyvemsi kokudan sorumlu olan sabah gunesinden yararlanir. Damakta sarap mantarimsi, topraksi ve ciceksi notalarla guclu ve dolgun govdeli. Moreau ailesi 1814`te Chablis`e yerlesti ve Louis Moreau ile birlikte sarap yetistiren yedinci nesildir. Kaliforniya`daki Fresno Universitesi`nde enoloji okuduktan ve Kaliforniya`daki cesitli sarap imalathanelerinde cesitli pozisyonlarda okuduktan sonra Louis, 1990`larin basinda babasinin yerine Chablis`e dondu. Bugun alan adi, bircok taninmis Premier Crus ve Grand Crus`un bulundugu 50 hektarlik uzum baglarina sahiptir. Chablis AC ve Premier Crus yalnizca celik tanklarda eskitilir, Grand Crus`un %20`si kullanilmis barikatlarla temas eder, dolayisiyla cok hafif bir ahsap etkisi vardir. Moreau tarzi, ilgili bolgeyi mukemmel sekilde yansitan sessiz, zarif saraplarla karakterize edilir. Sans eseri, saraplarin mukemmel gelisme potansiyelini gosteren olgun Grand Crus`lardan kucuk partiler satin alabildik.