Sos Krali - Veloute, pisirmeye hazir sos

Veloute, Fransiz ve Alman mutfagindan klasik kalin beyaz bir sostur. Bircok kokeni var. Fonunuza bagli olarak baglama sonrasinda ilgili veloute olusturulur. Balik, kumes hayvanlari, sebze veya dana eti olarak cok yonludur ve geleneksel ve modern mutfagin yeri doldurulamaz. SOSSENKONIG VELOUTE evrensel bir yetenektir. Tum tatlarda temel beyaz sos olarak kullanilabilir. Uretim sirasinda hayvansal icerik kullanmadigimiz icin vegan mutfaginda bile kullanilabilir. Veloute genellikle krema veya creme fraiche eklenerek beyazlatilir. Vegan ve laktozsuz yaptik ve urune tipik rengi kazandirmak icin damak tadina uygun olmayan bir miktar hindistan cevizi ekledik. Veloute`un kullanimi cok yonludur ve yaraticiliginiza yer birakir. Klasik bir etli yahni, fricassee veya blancette icin soganlari yagda kizartin, beyaz sarapla yagini alin, eti ekleyin ve uzerine veloute ekleyin. Istege gore krema, taze otlar ve mantarlarla tatlandirin. Populer Konigsberger Klopse icin soganlari tereyaginda soteleyin, beyaz sarapla cilalayin, veloute ve kremayi ekleyip kaynatin. Daha sonra kaynayan sosa kofteleri ekleyip kisik ateste pisirmeyi tamamlayin. Taze maydanoz ve kapari geleneksel olarak yemegi tamamlar. SOSSENKONIG VELOUTE hardal-dereotu soslu balik filetolari icin de uygundur. Peynir sosunun temeli olarak, makarna yemeklerinde ve ayni zamanda Vega Kremasi ilavesiyle vegan olan hafif temel sos cok yonludur. Kremali corbalar icin bir temel olarak bile idealdir.