Rishiri Konbu (Japon Kurutulmus Konbu)

Rishiri Konbu cok net bir dashi uretiyor ve bu nedenle Kaiseki mutfagiyla unlu Kansai bolgesindeki sefler arasinda cok populer. Aimono`nun bu kalitesi dogal olarak yetismektedir (yabani) ve yapraklari cok kalindir, bu da fantastik kaliteyi gosterir. Buna ek olarak, bu konbu sadece kurutulmakla kalmaz, ayni zamanda en iyi tadi ve umamiyi ortaya cikarmak icin karmasik bir surecte rafine edilir ve olgunlastirilir. Aimono Konbu, konbu ve diger deniz yosunlarinin imparatorluk baskenti Kyoto`ya ulastigi Toyama Eyaletindeki Konbu Bogazi`ndan bir deniz yosunu uzmanidir. Aimono urunleri bugune kadar buradaki en iyi restoranlarda kullaniliyor ve son olarak Aimono, dunyaca unlu restoran Noma`ya da urun tedarik ediyor ve memnun musterilerden sadece bir tanesi.