Gomasco - baharatli susamli biber baharati, Yamada, Japonya

Adindan da anlasilacagi gibi Tabasco`nun son kismi adindadir. Goma, susamin Japonca karsiligidir. Ama elbette tadi tamamen Japon. Bol miktarda umami ile birkac damla ramen, makarna, pizza ve soslar, cevizli bir baharatlilikla rafine edilebilir. Berlin Chili Festivali`nde her zaman bir hit! Yamada Susam Yagi Fabrikasi, 1934 yilinda, simdiki sirket sahibinin buyukbabasi Yutaka Yamada tarafindan Kyoto`da kuruldu. Sorunlarla bogusan Yamada-san, makrobiyotigin kurucusu Sakurazawa-san`in rehberliginde beslenme tarzini degistirdi. Fiziksel iyilesme, Yamada-san`a yasam tarzini degistirme konusunda ilham verdi ve boylece makrobiyotik ustasinin rehberliginde ilk susam yagini uretmeye basladi. Bugun 50 calisani bulunan sirket, sadece kendine has susam yagini degil ayni zamanda diger urunleri de en iyi susam tohumlarindan uretmektedir. Tum urunler, yapay tatlandiricilar kullanilmadan, geleneksel yontemlerle ozenle el isciligiyle uretilmektedir.