La Fabada - Fabe`nin fasulyesinden yapilan Asturya fasulyesi yahnisi, LC

Fabada, 19. yuzyilda Ispanya`nin Asturias bolgesinde ortaya cikan beyaz fasulye guvecidir. Ana bilesen olan beyaz fasulyeye ek olarak, bir fabada tipik olarak domuz yagi, siyah muhallebi, biber sosisi, sogan ve sarimsak icerir. Fabada, Asturya dilinde fasulyeye verilen isim olan faba kelimesinden gelir ve Almanca`daki `fasulye yemegi` terimiyle eslestirilebilir. Fasulyelerin en az sekiz ila on saat boyunca suyla kapli olarak islatilmasi gerekir. Daha uzun bir hazirlama sureci var, once fasulyeler soganla birlikte yaklasik 2 saat yavas yavas pisiriliyor. Daha sonra soganlar cikarilir ve domuz eti, siyah muhallebi, kirmizi biber sosisi ve baharatlar gibi diger malzemeler eklenir. Fasulyelerin de hizla parcalanabilecegi uzun bir surec. Burada size sadece esit sekilde isitilmasi ve ardindan lezzetli bir ekmek parcasiyla keyfini cikarilmasi gereken klasik, hazir bir fabada sunulmaktadir.