Valrhona Dulcey, Sarisin Cikolata 35%, Callets (31834)

Valrhona`nin tamamen yeni bir kreasyonu ise Blonde Chocolate. Dulcey kuverturunun dokusu kremsi ve hostur. Dulcey ozellikle kahve, karamel, findik ve mango, muz ve kayisi gibi daha az asitli meyvelerle iyi gider. Biskuvi benzeri hafif tatliligi, bir miktar tuz iceren kisa hamurlu hamur isinin ayirt edici notalarini birakir. Bu yeni cikolata ailesi mutlu bir tesaduf eseri ortaya cikti. Ecole du Grand Chocolat Valrhona`dan Frederic Bau, Bain-Marie`de beyaz Fildisi cikolatasini unutmustu. Yillarca gelistirmeye ve denemeye devam ettik ve sonunda bu essiz urunu yarattik. Pastane dunyasi icin bir zenginlik.