2023 Pinot Blanc, kuru, %12,5 hacim, Van Volxem

Kuru bir tat profiline sahip, Wawern ve Wiltingen belediyelerindeki uzum baglarindan elde edilen Pinot Blanc, kum, kirectasi ve volkanik kokenli kuvars porfiri oranlarina sahip derin kayrak tasiyla yipranmis topraklar. Saar kayrakindan harika bir Burgonya mi? Van Volxem uzun suredir Riesling disindaki herhangi bir uzum cesidini kabul etmekte zorlaniyordu. Ancak Saar`daki ilk Pinot Blanc sarap imalathanesi olma gelenegi surdurulmus ve kendine ozgu orta alkollu, yemeklere mukemmel eslik eden tarziyla, bu klasik uzum cesidinin tamamen yeni bir yorumu yaratilmistir. Eski Burgonya baglari ve mukemmel iklim kosullari mukemmel arduvaz egimleriyle bulustugunda neler oldugu sizi her zaman sasirtmistir. Altin renkli Burgonya meyvelerinin minik verimleri, olgun egzotik meyvelerin aromalarini ortaya cikaran, bahar ciceklerini ve damakta degerli ahsabin en guzel notalarini canlandiran, tam govdeli, ipeksi bir sarap yaratir. Orta asiditesi ile sadece Provence mutfagina harika bir eslikci degildir.