2023 Galliniere Cabernet Sauvingon, kuru, %14 hacim, Donjon

Cabernet Sauvignon. Damakta visne ve frenk uzumu hafif biberli bir notayla birlikte. Kisa sure kizartilmis bir et parcasiyla idealdir. Jean ve Caroline Panis`in felsefesi, cevre dostu ekimden elde edilen olgun, dusuk verimli uzumlerden tam govdeli, yogun meyveli saraplar uretmektir. Minervois, Akdeniz-Atlantik ikliminden etkilenen guclu ama zarif kirmizi saraplariyla unludur. Chateau du Donjon ayrica, 600 hektarin biraz altindaki alaniyla Languedoc`un en kucuk ve en bilinmeyen baglarindan biri olan Minervois`in batisinda yer alan AOP Cabardes`te bazi uzum baglarina sahiptir.