Shiitake mantari, dugme mantarindan sonra en populer yenilebilir mantar olarak kabul edilir. Shiitake`ye ormanin eti de denir ve vejetaryen mutfaginda cok populerdir. Kokusu aromatiktir, tadi pirasayi andirir ve guclu bir aromaya sahiptir.
Shiitake mantarlari, kurutulmus (Zhong Hou Gu). Shiitake, antioksidan: SULFUR DIOKSIT. Temizlenmemistir, kirlenme goz ardi edilmemistir. Cig tuketime uygun degildir. Mantarlari yaklasik 60 dakika suda bekletin, islatma suyunu dokun ve atin. Mantarlari temiz akan su altinda yikayin ve temizleyin; cig olduklarinda diger yiyeceklerle temasindan kacinin. Tatli suda en az 10 dakika kaynatin. Suyu bosaltin, tadina gore baharatlayin ve orn. B. Wok`ta sogan ve soya sosuyla kizartin. Kuru olarak saklayin.
beslenme tablosu (40967)
basina 100g / 100ml
kalorifik deger
1099 kJ / 264 kcal
Yag
2,2 g
doymus yag asitleri
0,8 g
karbonhidratlar
23 g
hangi sekerler
0,5 g
protein
18 g
Tuz
0,03 g
Urunle ilgili alerji bilgisi (alerjen icerir) (40967) Algi: gluten Algi: yumurtalar Algi: yer fistigi Algi: aci bakla Algi: sut Algi: Findik Kukurt dioksit ve/veya sulfitler Algi: soya fasulyesi
