2021 Chablis, kuru, %12,5 hacim, William fevre

Hafif narenciye notalari, sari meyve esintileri ve hafif ciceksi aromalar. Chablis`in tipik mineralitesine sahiptir. Gunumuzde William Fevre sarap imalathanesi, diger iki sarap imalathanesiyle birlikte Chablis`in en iyi sarap imalathanelerinden biridir. Tum sarap rehberlerinde en yuksek kategoride listelenirler. Chablis`in teruarinda cesitli formlarda yuksek oranda Kimmeridge tebesiri bulunur, bu da saraplara muazzam bir minerallik ve celiksi bir asidite kazandirir ve ayrica uzun sureli saklama kapasitelerinden sorumludur. Saraphanenin tum cabalari, en iyi bireysel uzum baglarinin incelikli varyasyonlarini ifade etmeyi amacliyor. Chablis`deki Grand Cru uzum baglarinin en buyuk sahibi 100 hektarlik arazinin %15`ine sahip olan William Fevre`dir.