2021 Chablis 1. Cru Montee de Tonnerre, kuru, % hacim, William Fevre

1. Cru`lar arasinda kesinlikle en ust siradaki yer. Bu sarabin karakteristik ozellikleri guc, derinlik, yuksek mineralite ve uzun sure saklanabilme ozelligidir. Chablis topraklari, saraplara yuksek mineralite ve celiksi bir asidite veren ve ayni zamanda uzun sure saklanabilmelerini saglayan cesitli formlarda yuksek oranda Kimmeridge tebesiri ile karakterize edilir. Saraphanenin tum cabalari, en iyi bireysel uzum baglarinin incelikli varyasyonlarini ifade etmeyi amacliyor. 1. Cru`nun %40`i kullanilmis barriklerde 12 ay sureyle saklanir. Chablis`deki Grand Cru arazisinin en buyuk sahibi 100 hektarlik arazinin %15`ini elinde bulunduran William Fevre`dir.