2021 Chablis Grand Cru Les Preuses, kuru, %12,5 hacim, William Fevre

Les Preuses, Les Clos ile birlikte, en iyi iki Grand Cru uzum bagindan biri ve dolayisiyla tum Chablis bolgesinin en onemli saraplarindan biridir. Essiz mineralite ve buyuk tat cesitliligi. Tuketimden once cok fazla havaya ihtiyac duyar. Onlarca yildir uretilen bir sarap. Chablis topraklari, saraplara yuksek mineralite ve celiksi bir asidite veren ve ayni zamanda uzun sure saklanabilmelerini saglayan cesitli formlarda yuksek oranda Kimmeridge tebesiri ile karakterize edilir. Grand Cru`larin %80`i kullanilmis ficilarda 15 ay boyunca saklaniyor. Chablis`deki Grand Cru uzum baglarinin en buyuk sahibi 100 hektarlik arazinin %15`ine sahip olan William Fevre`dir.