2022 Pet Nat M Bambule, kopuklu sarap, kuru, %11 hacim, Judith Beck, ORGANIK

AT-BIO-402 Pet Nat Bambule M 2022, Pinot Blanc ve Muscat`tan yapilan organik bir kopuklu saraptir. Judith Beck`in yasam sevinci ve inatcilikla dolu eseri. Pet Nat (`Petillant Naturel``in kisaltmasi), neredeyse unutulmus bir kopuklu sarap uretim yontemi kullanilarak uretilen bir kopuklu saraptir. Hicbir katki maddesine, ne sekere, ne de kukurte gerek yok. Yeter ki tam olgunlastiginda toplanan uzumler olsun. Alkollu fermantasyon sadece kendiliginden meydana gelir. Saraplar alkollu fermantasyonun bitmesinden once siselenir. Sisede fermantasyonun devam edebilmesi ve karbondioksitin siseye katilabilmesi icin meyvede yeterli seker bulunmasi gerekir. Ancak cok fazla fermantasyon sisenin patlamasina neden olacagindan, burada buyuk bir hassasiyet ve deneyim sarttir. Sonuc olarak essiz, karmasik ve heyecan verici kopuklu saraplar ortaya cikiyor.