2022 Wurzburger Silvaner, kuru, %11,5 hacim, tasta, ORGANIK

DE-OKO-022 Yerel saraplar bir kasabanin en iyi baglarindan gelir. Onlar, ilgili topraklarin elcileridir. Bu saraplarin uretilebilmesi icin bolgeye ozgu uzum cesitleri ve dusuk hasat verimleri on kosuldur. Uzumler, sarap metropolu Wurzburg`daki Wurzburger Stein, Kirchberg ve Innere Leiste baglarindan geliyor. Bag topraklarinin hammaddesi, kirecli algler ve midyelerden olusan tortul bir tabaka olan orta Muschelkalk`tir. Milyonlarca yil boyunca olusan killi kirec taslari, topragin isiyi iyi tutmasini saglar. Tasli, hafif killi tinli toprak derindir ve iyi bir humus kaynagina sahiptir. Sonuc olarak dengeli bir bitkisel baharat, narin meyve, tebesirli mineralite ve yine de tavizsiz bir kuru tat ortaya cikiyor. Ince asidite ayni zamanda sarabin tazeligini korur, sinir ve denge saglar. Bu uzum cesidinin cozemeyecegi hicbir mutfak denkleminin olmadigini kanitlayan resimli bir Silvaner kitabi.