2021 Petillant Naturel Fume kopuklu sarap, brut nature, %12 hacim, celik

Petillant Naturel, mayali, meyvemsi bilesenler ve yabani aromalarin yani sira sarap severlerin damaginda yuksek titresim yogunlugu yaratirken, aralara hos bir tuzluluk serpistiriyor. Petillant Naturel, normal sisede fermente edilen kopuklu sarap veya sampanyanin aksine yalnizca bir kez fermente olur. Bu, fermente olmus siranin siseye doldurulmasi ve burada fermentasyonunun tamamlanmasi anlamina gelir. Maya ve bulaniklik giderilmiyor, sisede kaliyor, boylece elde edilen kopuklu sarap ne kukurtleniyor ne de tatli bir rezervle doluyor - bu nedenle Naturel ekleniyor. PN`de bulunan son derece az miktardaki SO2 - dolayisiyla etikette `Sulfit icerir` ifadesi yer alir - fermantasyon sureci sirasinda olusmustur ve bu nedenle de `dogal`dir. Sisede kalan maya, sarapta dogal olarak bulunan karbondioksitin basinciyla birlikte, kopuklu sarabin sabitlenmesini saglar. Maya ve bulaniklik, siselerin dibinde birikir. PN tutkunu bunu gormek istiyor, bu yuzden Stahl Pet Nat`inda renksiz siseler kullandi. Sise sertce hareket ettirildiginde tortu, berrak kopuklu sarapla karisiyor - bu da Pet-Nat hayranlari icin oldukca arzu edilen bir sey. Icecekte ozellikle belirgin olan maya notasini tatmak istiyorlar. Bu nedenle Pet Nat filtrelenmez, kusturulmaz ve genellikle dozlanmaz. Bu ayni zamanda PN`nin tamamen kuru oldugu ve sampanya gibi `normal` sisede fermente edilmis kopuklu saraplardan daha az alkol icerdigi anlamina gelir.