2021 Gewurztraminer Dokme, kuru, %12 hacim, Knebel Bruder

Winningen`deki terasli uzum baglarindan Gewurztraminer. Saplariyla birlikte butun uzumler paslanmaz celik icerisinde 12 gun sureyle kendiliginden fermente edilir (Maserasyon Karbonik veya hucreler arasi fermantasyon). Kullanilmis 500 litrelik ahsap ficida hafifce preslenip tamamen kuru olarak fermente edilmistir. Tam maya ile, filtrasyon yapilmadan ve minimum kukurt ilavesiyle 15 ay sonra siselendi.