2021 Rooi Olifant kirmizi sarap, kuru, %14 hacim, Schneider

Kirmizi Fil, koyu meyve, erik ve biraz sedir agaci aromalariyla guclu ve dolgun govdeli bir saraptir. Stellenbosch`a cok uzak olmayan Bottelary Tepeleri`nde, arkadasi Danie Steytler`in ciftliginde, VET ROOI OLIFANT adli ortak girisim kuruldu. Almanya`nin dogal bitki ortusunun tam tersine, KAAPZICHT ESTATE uzerinde birlikte calisiyorlar. Aslan Basi ve Masa Dagi manzarali bu bolgede Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc ve Pinotage saraplari yetisiyor. Arada, yuzyillardir yerde duran devasa yuvarlak granit kayalar var; aksam gunesinde sisman, kirmizi fillere benziyorlar. Hasat elle yapiliyordu ve sarap yeni ve kullanilmis ficilarda olgunlastiriliyordu.