2022 Von Unserm Pinot Noir, kuru, %13 hacim, Balthasar Ress, ORGANIK

DE-OKO-039 2022 `Von Unserm` Rheingau Pinot Noir kuru sarabi, kadehte berrak, kiraz kirmizisi bir renkle sunuluyor. Burunda baslangicta siyah frenk uzumu, visne ve bir miktar meyan aromalari hakim. Ilk yudumda belirgin kiraz notalarinin yani sira hafif odunsu esintiler on plana cikiyor, damakta ise murver ve tarcin aromalariyla birlesiyor. Uzun bitise eslik eden ince asidite, Rheingau Pinot Noir`a inanilmaz bir tazelik katiyor. `Von unserm` isminin arkasinda, saraphanenin kurulusuna kadar uzanan 140 yili askin bir tarih yatiyor. Saraphanenin kurucusu Balthasar Ress, bir restoranin sahibiydi ve ayni zamanda kendi uzumlerini yetistiriyordu. Menusunde yer alan diger saraplardan kendi saraplarini ayirt etmek istiyordu ve onlara `von unserm` adini verdi. O tarihten bu yana her yil bu ismi tasiyan yeni bir sarap uretiliyor ve bugun sarap ureticisinin sivi kartvizitini temsil ediyor.