Paskalya keki Colomba Classica, Casa Rinaldi

Kokeni Italya`ya dayanan bu pasta, Paskalya zamaninda siklikla yenir ve baris guvercinini sembolize eder. Efsaneye gore, 1176 yili civarinda Legano Muharebesi sirasinda Milanolu birliklerin ayaklarinin dibine iki guvercin konar. Bu, ilahi bir isaret olarak kabul edildi. Ve bugun de anma ayinlerinde iki guvercin ucurulmaktadir. Colomba genellikle sekerlenmis portakal kabugu, badem ve maya hamuruyla yapilan zengin bir kektir. Colomba Verona`da sekerlenmis portakal kabugu veya baska meyveler bulunmuyor. Panettone`ye benziyor ama cok daha yogun. Piknikte veya kahvaltida recel ve tereyagi ile birlikte veya tatli olarak da cok lezzetlidir.