2021 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc, kuru, % hacim, Walter Polz

Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc uzum bagi, kabuklu kirec tasi ve kumlu marnli kirecli topraklarda, gunesli guneydoguya bakan bir alanda yetisen ozel bir saraptir. Uzumler 30 yasin uzerindeki asmalardan geliyor. Hasattan sonra 2200 litrelik ahsap ficilarda fermantasyon islemi gerceklestirilir. Sarap, kukurt ilavesi olmaksizin fermantasyon tortusunda bir yil olgunlastirilir ve ardindan celik tanklarda bir yil daha rafine edilir. Sonuc olarak cakmak tasini andiran narin bir bukete sahip bir sarap ortaya cikiyor. Baharatli, zarif aromasi onu ozel bir keyif haline getiriyor. Sarap yapim surecinin titizlikle yurutulmesi, uzun olgunlasma sureci ve benzersiz yetistirme kosullari bu Sauvignon Blanc`a olaganustu karmasiklik ve derinlik kazandiriyor. Uzum baglarinin inceligini ve bolgenin karakteristik ozelliklerini buyuleyici bir sekilde yansitan bir sarap.