Fettuccine, 8 mm genisliginde, tagliatelle`den 3 mm daha genis olan ozellikle genis bir tagliatelle anlamina gelir. Bu makarna Italya`dan geliyor ve en iyi durum bugdayi irmiginden yapiliyor, ancak yumurta yok. Pisirme suresi 6 ila 10 dakika arasindadir. Tum makarna soslariyla uyumludur.
Bronz kaliplara cekilmis durum bugdayi irmiginden yapilan makarna. DURUM BUGDAY COZUMU, su. Pisirme suresi: 5 dakika. Soguk ve kuru ortamda saklayiniz.