Feslegen tohumlari

Feslegen tohumlari Asya mutfaginda koyulastirici olarak, ornegin meyve sularinda, yogurtlu iceceklerde veya tatlilarda kullanilir. Tohumlar genellikle daha fazla kullanilabilmeleri icin suya batirilir. Sistiklerinde hafif findiksi bir tada sahip olmazlar. Bu ozellikler, feslegen tohumlarini lezzet tasiyici olarak ve/veya dekorasyon amaciyla kullanmayi seven avangard veya molekuler mutfaga uygundur. Islatilmis tohumlar, limon havyarli balik yemeklerini tat ve gorunum acisindan tamamlamak icin ornegin limon suyu ve tuz gibi marinatlara yerlestirilir. Espresso ve soya sosundan yapilan tursu, feslegen tohumlarinin gercek havyar gibi gorunmesini saglar. Lezzet kombinasyonlari ve suslemeler konusunda hayal gucunuzun siniri yok.