Van Nahmen elma sarabi Doux, yumusak, %2 hacim.

Bu elma sarabi doux`u oncelikle geleneksel meyve turlerinden nazikce preslenir. Tadi ve aromasi elmanin olgunluk derecesine bagli oldugundan bu amacla sadece gec olgunlasmis meyveler kullanilir. Bu, meyvemsi bir aromayi ve canlandirici yumusak bir tadi garanti eder. Meyve isleme, Rhineland`in Hamminkeln kentindeki van Nahmen elma sarabi fabrikasinda ve ozel sarap imalathanesinde uzun bir gelenege sahiptir. Meyve sularindan hicbir sey cikarilmaz ve hicbir sey eklenmez: koruyucu madde yok, tatlandirici yok. Eski meyve cesitlerinin kullanilmasina ve dolayisiyla nesli tukenme tehlikesiyle karsi karsiya olan geleneksel kultur cesitlerinin korunmasina ozellikle dikkat edilmektedir.