Gegenbauer meyve sirkesi kirmizi biber, %5 asit

Bu biber turu yuz yil once Macaristan`da yetistirilen domates biberidir. Tadi gevrek, taze ve hafif baharatlidir. Burgenland`dan gelen olgun kirmizi biberler elle ayiklaniyor, cekirdekleri cikariliyor, hafifce bastiriliyor ve suyu fermente ediliyor. Biberlerde neredeyse hic fruktoz bulunmadigindan bu sirke, biber suyu ve sekerle karistirilarak sarabin ozel bir maya ile fermente edilmesi saglanir. Kullanimi: Sebze corbalarinda, cig balik, et, meyve ve sebzelerin birkac gun marine edilmesinde. Carpaccio, Asya wok mutfagi ve pirinc yemekleri, gulasin cilalanmasi, beyazlatilmis sebzelerin uzerine gezdirilmesi, taze keci peyniri uzerine mukemmel, taze biberli mozzarella veya