Sirke, iyi bir yag kadar baharat ve lezzet tasiyicisi olarak da degerli ve onemlidir. Bu sirke aromatik ve guclu bir tada sahiptir ve tum taze salatalar ve kaliteli soslarin yani sira et ve av yemeklerinin salamura edilmesi ve marine edilmesi icin idealdir. Balzamik sirke 6 yil boyunca ficilarda saklanir.
Aceto Balsamico di Modena PGI sarap sirkesi, uzum sirasi, renklendirici madde: amonyum sulfit karamel, antioksidan: potasyum metabisulfit. Serin, kuru bir yerde ve isiktan koruyarak saklayin.
