GOURMET VERSAND, bu web sitesini ziyaretcilerimizin ihtiyaclarina en iyi sekilde uyarlayabilmek icin cerezler kullanir. Sitede gezinmeye devam ederseniz cerez kullanimini kabul etmis olursunuz. Daha fazla bilgi icin bkz. Gizlilik Politikasi. 
Citras (sodyum sitrat), Texturas Ferran Adria, E 331
Urun numarasi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Citras, esas olarak turuncgillerden elde edilen sodyum sitrattan yapilir. Gida endustrisinde kesilmis meyve ve sebzelerin renginin bozulmasini onlemek icin sodyum sitrat yaygin olarak kullanilmaktadir. Gidalarin asitligini azaltma ozelligine sahiptir. Bu nedenle Citras, yuksek asidik icerikli kavun havyari gibi kuresel yapilar uretmek icin Sferificacion urunleri teknolojisinin uretilmesini mumkun kilar. Kolayca cozunur ve aninda reaksiyona girer. Ozellikleri: Rafine toz. Suda yuksek oranda cozunur.
Urun hakkinda ek bilgi