GOURMET VERSAND, bu web sitesini ziyaretcilerimizin ihtiyaclarina en iyi sekilde uyarlayabilmek icin cerezler kullanir. Sitede gezinmeye devam ederseniz cerez kullanimini kabul etmis olursunuz. Daha fazla bilgi icin bkz. Gizlilik Politikasi. 
Iota (I-karragenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Urun numarasi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Diger karragenanlar gibi bir tur kirmizi algden elde edilen jellestirici bir maddedir. Carrageenan adi aslinda bu alglerin 600 yildan fazla suredir kullanildigi Irlanda`dan gelmektedir. Iota cok ozel ozelliklere sahiptir ve yumusak ve elastik jeller saglar. Sicak jelatin preparatlari icin de kullanilabilir. Ozellikleri: Rafine toz. Sogukta cozunur ve jellesmeyi saglamak icin yaklasik 80°C`ye isitilmalidir. Karisim karistirilirken yumusak jel olusmaz. Jel kirilirsa dinlenmeye birakildiginda tekrar baglanacaktir.
Urun hakkinda ek bilgi