Diger karragenanlar gibi bir tur kirmizi algden elde edilen jellestirici bir maddedir. Carrageenan adi aslinda bu alglerin 600 yildan fazla suredir kullanildigi Irlanda`dan gelmektedir. Kappa, stabil ve kirilgan bir dokuya sahip jeller saglar. Ozellikleri: Rafine toz. Soguyunca malzemelerle karistirip kaynatin. Hizli jellesme, bilesenlerin kaplanmasina ve kaplanmasina olanak tanir. Kappa iceren bir preparat jellestikten sonra 60°C`ye kadar isiya dayanikli kalir. Asidik cozeltilerde kappa jellesme yeteneginin bir kismini kaybeder.
Urun hakkinda ek bilgi
Atama
Kappa (K-karragenan), Texturas Ferran Adria, E 407
urun numarasi
17806
Icindekiler
400g
Ambalajlama
olabilmek
tarihten once en iyisi
son son kullanma tarihi: 30.6.2025 teslim tarihinden itibaren Ø 497 gun.
jellestirici ajan. Jellestirici madde: karajenan E407, tasiyici: potasyum klorur E508. Cocuklardan uzak tutun. Soguk preparasyona karistirin, kaynatin ve malzemeyi cilalayin. Asidik ortamda kappa jellesme yeteneginin bir kismini kaybeder. Yiyecek icin sinirli kullanim. Bazi gidalardaki maksimum doz: kg basina 10 g. Soguk ve kuru ortamda saklayiniz.
beslenme tablosu (17806)
basina 100g / 100ml
kalorifik deger
481 kJ / 115 kcal
protein
0,8 g
Tuz
1,21 g
Urunle ilgili alerji bilgisi (alerjen icerir) (17806) Algi: gluten Algi: yumurtalar Algi: balik Algi: kabuklular Algi: sut Algi: Findik Algi: Kukurt dioksit ve/veya sulfitler Algi: soya fasulyesi
