GOURMET VERSAND, bu web sitesini ziyaretcilerimizin ihtiyaclarina en iyi sekilde uyarlayabilmek icin cerezler kullanir. Sitede gezinmeye devam ederseniz cerez kullanimini kabul etmis olursunuz. Daha fazla bilgi icin bkz. Gizlilik Politikasi. 
Kappa (K-karragenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Urun numarasi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Diger karragenanlar gibi bir tur kirmizi algden elde edilen jellestirici bir maddedir. Carrageenan adi aslinda bu alglerin 600 yildan fazla suredir kullanildigi Irlanda`dan gelmektedir. Kappa, stabil ve kirilgan bir dokuya sahip jeller saglar. Ozellikleri: Rafine toz. Soguyunca malzemelerle karistirip kaynatin. Hizli jellesme, bilesenlerin kaplanmasina ve kaplanmasina olanak tanir. Kappa iceren bir preparat jellestikten sonra 60°C`ye kadar isiya dayanikli kalir. Asidik cozeltilerde kappa jellesme yeteneginin bir kismini kaybeder.
Urun hakkinda ek bilgi