Pembe biber - Schinus meyveleri, kurutulmus

Pembe biber, biberimsi bir acilik icermedigi, aksine hafif, tatli bir aromasi oldugu icin yanlis adlandirilmistir. Hicbir durumda nadir bulunan olgun biber meyveleriyle karistirilmamalidir. Pembe biberin gercek biber ailesiyle pek ilgisi yoktur. Mango, kaju fistigi ve antep fistigini da iceren sumak ailesine aittir. Aslen Brezilya ve Peru`ya ozgu olan Schinus biber agaci, artik Akdeniz ulkelerinde sus calisi olarak da bulunabilmektedir. Meyvelerin tadi tatli ve aromatiktir, ardic agacina benzer, ayni zamanda ikame olarak da uygundur. Kuskonmaz veya balik gibi hafif baharatli yemeklerde pembe biber hem gorsel hem de lezzet acisindan cok iyi gelisebilir.