Acquerello Carnaroli Risotto Pilavi kendi sinifinda

Acquerello Carnaroli Risotto Rice, beyaz pirincin kolay pisirilmesini normalde yalnizca tam tahilli pirincte bulunan onemli besinlerle birlestirir.

Acquerello Carnaroli Risotto Pilavi

Ilk yerlesim Torrone della Colombara`nin tarihi, Poeb Vadisi`nde pirinc kulturunun kok salmaya basladigi 15. yuzyila kadar uzaniyor. Kilise 1571`de bucak oldu. Ciftlik evi, apartmanlari, mevsimlik isci yatakhanesi, atolyeleri, Gatshaus`u, okulu ve toplum icin gerekli olan her seyiyle kendi dunyasina donustu. Bugun bu gercekligin anisi bir muze tarafindan yasatiliyor. Piedminte`nin en onemli soylu ailelerinin bircok ellerinden gectikten sonra mulk, 1935`te Cesare Rondolino tarafindan satin alindi. Oglu Piero, 1971`den beri isletmeyi yonetiyor ve 1991`de Acquerello`yu uretmeye basladi. Artik tum ailenin destekledigi bir proje. Tenuta Colombara`da Piero Rondolino, uluslararasi patent yasasiyla korunan ozel bir yontem kullanarak pirinc tanelerini acquerello`ya donusturuyor. Bu, pirincin daha sert ve daha lezzetli olmasini saglar. Acquerello, yavas ve hassas islenmesi nedeniyle essiz bir pirinctir ve dunyanin en iyi sefleri tarafindan bu sekilde taninmaktadir.

Acquerello Carnaroli Risotto Pilavi kendi sinifinda

Acquerello Carnaroli Risotto Pilavi Talimatlari

1. 750 ml tuzlu suyu kaynatin
2. 250 g Acquerello`yu ekleyin ve iyice karistirin
3. 10 dakika pistikten sonra ocaktan alin: suluboya her turlu tarife (risotto, arancini, salata ...) hazirdir.
4. - 5. Sizma zeytinyagi veya tereyagini, peyniri ve diger malzemeleri ekleyip karistirin.
6. Kalan sivinin emilmesi ve mukemmel kremsi kivama ulasmasi icin 5 dakika bekletin.
7. Servis yapin ve tadini cikarin

Kabak kremasi, Luganega, mantar ve fume scamorza peyniri talasi ile Aquarello Carnaroli risotto pilavi

Sonbahar kokulu bir yemek. Balkabagi kremasinin tatliligi, sef Jacopo Della Posta`nin yoresinin tipik sosisi Luganega`nin ve genc yastan itibaren ormandan toplamayi sevdigi Chiodini mantarlarinin baharatli ve citir notasi ile yumusatiliyor.

Acquerello Carnaroli Risotto Pilavi

Acquerello pirinci uretmek icin 20 farkli hassas islem adimi gereklidir. Ilk olarak, pirinc tanelerini birbirine surterek pirinci agartmanin en iyi yontemi olarak kabul edilen pervane kullanilir. Yaslandirma icin ham pirinc, en az bir yil boyunca 15° Celsius`un altinda kontrollu bir sicaklikta silolarda depolanir. Nisasta boylece pisirme sirasinda daha az stabilize olur ve buharlasir; her bir tanecik, baharatlari ve tatlari absorbe etme yetenegini artirir. Mahsulumuzun yalnizca %1`i, en zorlu mutfaklara yonelik bir urun olusturmak amaciyla 7 yila kadar depolama icin kullaniliyor.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice - mutfakta cok yonlu cok yonlu

Acquerello Carnaroli Risotto Pilavi

Vercelli ovalari tarihsel olarak pirinc ekimiyle mesgul olan bir ortamdir. Manzarayi yansitan muazzam su kutleleri, cevreyi bircok sanatciya ve saire ilham veren buyulu ve buyuleyici bir manzaraya donusturuyor. Burasi tam olarak Acquerello`muzun uyum icinde ve cevreye saygi duyarak yetistirildigi yerdir. Yetistirme sirasinda su seviyesi yuksek tutulur. Bu, hassas ekosistemin yani sira pirinc tarlasina ozgu faunanin da bozulmadan korunmasini mumkun kiliyor: kurbagalar, yusufcuklar ve balikcillarin burada yuvalari var.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice - mutfakta cok yonlu cok yonlu